Inovace pro prodloužení trvanlivosti čerstvého nakrájeného ovoce pro export @ Thajsko Kasetsart University

Od 4. dubna do 5. dubna na semináři pořádaném na univerzitě Kasetsart v Thajsku byla na setkání všem společenským sektorům a závodům na zpracování potravin ukázána mrazicí zařízení s kapalným dusíkem, chladírenské sklady a související projekty chladícího řetězce naší společnosti.

Pokud jde o mrazicí zařízení s proudem kapalného dusíku, díky extrémně nízké pracovní teplotě 0~-120 stupňů lze běžné potraviny rychle zmrazit za 5–30 minut, což může nejen zlepšit kvalitu hluboce zmrazených potravin, ale také zvýšit výrobní kapacitu podniku.

Při použití mrazicího zařízení s kapalným dusíkem je jeho extrémně nízká pracovní teplota 0~-120 stupňů zvláště vhodná pro rychlé zmrazování durianu. Pracovní teplota tradičních nebo mechanických mrazniček není tak nízká jako u mrazicích zařízení s proudem kapalného dusíku. Kromě dlouhé doby zmrazení je také pravděpodobné, že centrální teplota durianu nedosáhne -18 stupňů, což způsobí, že se durian začne zhoršovat zevnitř.

Naše společnost také, zejména podle vlastností mraženého durianu, navrhla dva velké průmyslové mrazírny durianu. Jsou široce vyváženy do Thajska, Malajsie, Vietnamu, Indonésie, na Filipíny atd.

Sezóna sklizně durianu v jižním Thajsku se blíží. Pokud se chcete dozvědět více o velkých průmyslových mrazácích durian na kapalný dusík, okamžitě mě kontaktujte.